•●
اصابع الزبده بالشوكولاته ●•
المقادير:
125 غ زبدة
3/1 كوب سكربودرة
2/1 ملعقة فانيليا سائلة
2/1 ملعقة بشر ليمون
ملعقة قشطة
2/1 كوب نشا
2/1 كوب دقيق
60 شوكلاته سائحة
الطريقة ::
سخني الفرن ، وزيتي صينية بالزيت اوالزبدة ثم ضعي عليها ورق الزبد
بالخلاط الكهربائي اخلطي الزبدة والسكر الى انتصبح مثل الكريمة
ثم اضيفي الفانيليا وبشر الليمون والقشطة
اخلطيه جيدا ثماضيفي الدقيق والنشاء المنحول واخلطيه جيدا
ضعيها في قمع بفتحة 2/1 1 سمواعمليها بطول 4 سم على الصواني المعدة
وفي الفرن لمدة 15 دقبقة
وعندماتبرد ضعيها على سلك
ضعي اشوكلاته في كيس نايلون واعملي فتحة صغيرة وزينيالبسكوت بالشوكلاتة..
•● قاتوهـ الكريما بشوكولاتة●•
المكونات
يصنع كمية بمقدار من 225 غرام / 8 أوقية
175جرام من الشكولاته الخام
3/2كوب من الكريما
2/1م/ص من مسحوق القهوة سريعة الذوبان
للتخزين
غير مناسبة للتخزين. يجب أن يستخدم الشكولاتة فور صنعة مباشرة
ملحوظة
قبل استخدام مسحوق ،يوضع الكيكة علي سلك او شبكة من المعدن ويوضع تحت
السلك ورق خبز وذلك لتجنب الفوضة عند صب الكريما الشكولاتة علي الكيك
طريقة التحضير
1- فرم الشوكولاته قطع صغيرة. وضع الشوكولا والقهوة و كريما في وعاء صغير. وضع الكعكة علي رف السلك.
2- يوضع الوعاء علي حرارة منخفضة جدا حتى تذوب الشوكولا مع الكريما والقهوة تماما
- ينقل الوعاء من الحرارة ويصب الخليط فورا فوق الكيك ويترك يسكب من علي جوانب الكيك الي ان يغطي تماما الجوانب الكيك
ولتأكد من أنها تغطي الكيك نستخدم السكين التزيين ونقوم بالعمل بسرعة
قبل ان يصبح الغطاء الشكولاتة غليظ أو سميك ..
•● هوت شوكليت أو الشكولاتة الساخنة لمارثا ●•
المكونات
6ملاعق طعام من الشكولاتة نصف حلوة ، مقطعة
بشكل خشن
3أكواب حليب
2ملاعق الطعام السكر
طريقة التحضير
تحرك معا الشكولاتة والحليب والسكر في وعاء ويطهى علي حرارة
متوسطة ويحرك باستمرار حتى تذوب الشكولاتة تماما
ويصبح الخليط ساخن حوالي 10دقائق ينقل من الحرارة ثم يخفق
حتي تظهر رغوة ثم يقسم بين أربع أكواب ويقدم
•● كرات جوز الهند والجوز ●•
المكونات
يصنع 8قطع
1 / 3 كوب سكر
1 بياض بيضة كبيرة
1 كوب شرائح جوز الهند غير محلي ومفروم خشن
1 / 4 كوب اللوز، المفروم
1 / 2 ملعقة شاي مستخرج الفانيليا
رشة من الملح الخشن
طريقة التحضير
سخن الفرن إلى 180درجة. توضع ورق الخبز علي الصينية
يخفق البيض والسكر في وعاء كبير إلي إن يصبح المكونات مرنج ثم يضاف
وجوز الهند واللوز ويخفق برفق حتي يمتزجوا معا .
شكل العجين علي هيئة أقراص إلي 8قطة أو أي حوالي 2ملعقة كبيرة وترص علي ورق
الخبز تخبز حتي تصبح لونها ذهبي مائل إلي البن إي بعد حوالي 15دقيقة تترك
لتبرد وهي مكشوفة لمدة 5دقائق ويمكن
الاحتفاظ بها لمدة تصل إلي أسبوع في وعاء مغطي بإحكام..
•● مافين الشكولاهـ ●•
مافين الشكولاتة
المقادير :
2 ك دقيق
1 ك كاكاو
1 م/ص بيكنج بودر
1 ك سكر
1 بيضة
1 ك حليب
2/1 ك زبده سابحة
ملح
2/1 1 ك قطع شيكولاتة غامقة و بيضاء
الطريقة :
1- تخفق البيضة ثم يضاف إليها السكر و يخفق حتى يصبح لونه أصفر فاتح
2- تضاف الزبدة و يخلط ثم الحليب
3- تضاف المقادير الجافة و يخلط جيدا
4- تضاف قطع الشيكولاتة و يخلط
5- تصب العجينة قي صواني المافين
6- تخبز في الفرن في حرارة 180 و المدة حسب حجم المافين
لو كبير تخبز لمدة 35 دقيقة و لو صغير من 15 - 20 دقيقة ..
•● Strawberry ice cream ●•
مقادير:
2كوب كريمة(كريم شانتيه) مخلوطة مع حليب (نفس المقدار يعني كوب من كل واحد منهم )
1كوب كريمة خفق (كريمة لباني)
4/1+1 كوب سكر
2بيض
1/4 م فأنيلا
3كوب فراولة
الطريقة
نضع حبات الفراولة في الخلاط ونخلط جيدا الي إن تنسجم جيدا
نأخذ البيضتين ونخففهم باليد الي إن يتخير لونهم ويفتح (يفضل فوق حمام مائي لقتل البكتيريا لي بالبيض )
نخلط كوبين الهاف اند هاف أي نصف ونصف (حليب+ كريمة ) إضافة الي كوب كريمة
الخفق والسكر والفانيلا والبيض
نضيف ألان الفراولة الي الخليط ثم نحرك جيدا
ثم نصب الخليط في ماكينة الايسكريم....او الفريزر...حسب المتاح
وبعدها يشغل ل25 دقيقة او الي إن يصبح بهذا الشكل
ثم يقدم بعد تبريده يقدم ألما مع حباة الشكولاته ويزين الوجه
بالجوز الهند المحمص
او بقطع الفراولة وصوص الشكولاته..
وصحتين وهنا ع قلوبكم
..~ 
}
» فييه احـــــــد يرححب ؛
» أدخل وأكتب اعترافاتك
» ؟هل انت عضو جديد.؟ فتفضل هنا
» .." ولـكـم بـأك يـأ أنـا "..
» ملابس صيفية
» سجل حضورك بآخر شى أكلته !!
» كفاكم قسوة للفتاة وأستوصوا بالنساء خيرا
» حبيبي ماأعوفه*شعر تأليفي*